Зимой, чтобы достать плоды из траншеи, Михаил Никифорович сгребает снег, убирает декоративные искусственные растения, скалывает мерзлый слой земли ломом, очищает крышку ящика от земли и открывает его. «Не могу на яблоки нарадоваться — они сочные, красивые, вкусные. Уже пять лет храню я так плоды. Способ оказался приемлемым, даже хорошим. И дальше намерен хранить урожай таким же образом».

В деревне легче создавать хорошие условия для хранения продукции. Зато члены садоводческих товариществ, объединившись, могут построить хранилища на кооперативных началах, как это сделали садоводы товарищества «Авангард» Рязанского станкостроительного завода. По индивидуальным проектам здесь построено три плодохранилища. Секция хранилища рассчитана на 600 кг плодов и 250 кг консервированных продуктов. Постоянный температурный режим позволяет хранить в них овощи и плоды, например яблоки, до мая. Стоимость ячейки (для одного садовода) — 216 руб. Плодохранилище функционирует с 1958 г.

Виктор Михайлович Караваев — член другого коллективного сада — прислал в редакцию чертежи хранилища (рис. 2), которое спроектировал для своего садоводческого товарищества. Оно вполне себя оправдало на участке с глинистой почвой, где другие хранилища заливались грунтовыми водами. Используют с 1975 г. Яблоки (Антоновка, Бабушкино) сохраняются в хорошем состоянии до марта.

Мы не оговорились, когда сказали о возможности хранения плодов в полиэтиленовых пакетах. Но это не простые пакеты, а с вмонтированными в них крышками СКАН-1. При правильном пользовании ими яблоки зимних сортов сохраняют хорошие качества (тургор, вкус, аромат, содержание полезных веществ) до 8 месяцев. И способствует этому газообменная силиконовая мембрана крышки. Она позволяет сохранять в упаковке нужное для плодов соотношение кислорода и углекислого, газа, образующегося от дыхания плодов.

Пакет с крышкой СКАН-1 как бы повторяет в миниатюре газовую камеру, применяемую для хранения плодов. В стене такой камеры тоже есть вставка из силиконовой пленки — «искусственное легкое». Сквозь нее углекислый газ проникает наружу легче, чем кислород. Подобрать соотношение этих газов помогает изменение площади «окошка» с пленкой. Способ хранения плодов в газовой среде внедряется повсюду в мире.

Но только ли от условий хранения зависит успех? Разумеется, нет. Факторов, влияющих на лежкость плодов, много. Даже, на первый взгляд, неожиданных: например, вовремя ли снят урожай, какая была при этом погода, чем вы кормили деревья, когда была положена искусственная трава, как содержалась почва.

В старые времена торговцы крымскими фруктами, заключая договор с владельцами садов, ставили непременное условие: содержать почву не под черным паром, когда (поясняем для садоводов-горожан) она сплошь перекопана, а залуженной — засеянной травой, потому что лежкость плодов при таком содержании почвы улучшается. И окрашены они интенсивнее, в пределах данного сорта, конечно.

Есть и другие преимущества залужения. Главное — оно способствует своевременному завершению роста и вызреванию древесины, что надежнее сохранит яблони от вымерзания. Да и корням деревьев в этом случае теплее. Черный же пар (хотя у него по-прежнему много сторонников) хорош лишь на первых порах, а если его применяют много лет подряд, портит в саду структуру почвы. Но и залужение не годится там, где систематически не хватает влаги. Поэтому заслуживает внимания опыт тех, кто рекомендует одновременно использовать положительные стороны той и другой системы и снивелировать их недостатки.

Источник: журнал «Приусадебное хозяйство»

|1|2|